連日 内祝いのローストビーフ、牛肉ギフト
の依頼が殺到しており 全国に発送しております
お客さまのお祝い事のお返しに選ばれるので
僕も普段以上に力を入れて仕込みます
お肉は赤身の極上をつかいますが
赤身ほど味を引き出すのが難しいので
オーブンの温度管理がカギになりますね
また
ご依頼主様から頼まれローストビーフを
贈った先から当店にまた連絡があり
美味しかったので、贈り物にしたいと地方
からの依頼も良くある話しですね 感謝 感謝
そうそう先日食肉組合 緑区 青葉区支部の
会合に出席して来ました
見ての通り肉店も高齢化の時代です
昔は７０店舗を越えていたらしい
ですが今は何と ７件です 本当に、、、
一人若い子が居ますが 彼は問屋業で
先輩方は僕の父親より年上の方々で
現役で肉を切っています 凄い～
中でも支部長は
驚きの ８４歳 主力でお店を切り盛り
凄いです
僕も疲れたなんて言ってられません
８４歳－４４歳
僕も肉屋人生 残り４０年頑張ります 笑