今日は定休日の朝
基本的に食べるのが好きなので
朝から色々食べてます
バレンシア、マドリードに食の旅に訪れてから
スペインのサンドウィッチ
ポカディージョをよく作ります
↓はマドリードで食べたポカディージョ デ ハモン
ハモンとは生ハムの事です
マドリードのサン、ミゲル市場
市場と言ってもここは日本で言う、フードコート的な
タパスやピンチョスが宝石の様に並びます
迷います、全部美味しそうです
スペインの味、食べ方が凄く印象的で、
僕が今日作ったのが
バケットに中山肉店の生ハム、ローストビーフ
生ハム側に、オリーブオイルをかけ、ローストビーフ側にローストビーフ
ソースを、あと全体的にブラックペッパーを指で捻り潰して
挟みます
で完成
ポカディージョ デ ハモン ローストビーフ 完成です
凄く美味しいです、甘い創作パンより健康に良くて美味しい
ノン、シュガーですからね
ハモン（生ハム）と良いオリーブオイルは中山肉店にあります
勿論ローストビーフもね
肩肉で作るハモン メッツゲライ杉山作
乾燥熟成させて、アミノ酸を増やして水分量も調整しています
美味しいまま真空パックにして販売
作りましょうポカディージョ デ ハモン ローストビーフ
美味しいお肉は中山肉店
さー行こう、ローストビーフの中山肉店