サラミの仕上げ進んでいます

昨年末から始めた人気のグノービーサラミ　もちろんメッツゲライ杉山氏が造る

本気の商品　昨晩加工品に使う豚肉を持って行ったら　良い感じにサラミの乾燥が進んでいました

来週火曜日完成の予定です

こちら　半乾燥のしっとりサラミ

旨いです　売り物はしっかり乾燥させます

もちろん自然乾燥　だから冬だけの限定品

全自動のスモーク室ではありません　ドイツオールドスタイルです

１７日水曜日から　販売いたします　おたのしみに