週末も定休日も
ず〜とBBQ用の牛肉切っています
５日も６日も営業していますので（１４時閉店）
皆んなきてね！
肉屋あるある、なんですが良い部位、良い牛を
在庫で持ち続ける肉店さん良く見かけます
僕のスタイルは良い物からどんどん切ります
完売も多いですが
美味しい物をみんなに食べてもらいたくて
↓はミスジ
美味しい赤身、程よい霜降りのミスジ
この部位、オス牛（去勢）などもっと霜降りが多く
真っ白になる牛もいますが、脂すぎる牛は柔らかさは当然ありますが
味がなくなり、僕は売りたくなくて
やはり、雌の上物が僕の販売する牛肉です
希少部位もドンドンお切りします
⇩はタン元
厚切りで食べましょう
食べるなら、美味しいお肉
２、３駅となりからのお客さん来ていただき
感謝です、
出来た〜この瞬間が楽しいな
いつも良いの作りたくて、サービスしちゃうんだよな〜笑
肉の厚さもどの厚さが美味しい、とかではなくて
その年その年で、思考、求められるものが変わる
だからこそお客さんの意見は基本僕は流します！
全体的な流れを見て、３０年の経験を活かし
カット方を決めています
さー行こう〜
母の日もみんなで
美味しいお肉は中山肉店