神奈川県も４０℃に迫る暑さ
とことん仕事も、趣味もやるのが好きで
休日は暑くてもテニスがしたくてしたくて笑
早起きして仕込みして、掃除してコートに向かいます
テニスはだんぶ上手になりましたが、練習して練習して一つ技が
出来るようになると、また次の技を練習、終わりがない笑
そしてそのまま休まず三浦に
葉山のお肉屋さん視察
旭屋さんにいきました
地元では有名なお肉屋さん、少し懐かしい感じの
陳列もおもしろい
旭屋さんの売りはコロッケ 沢山売れていますね
お肉屋さんも色々なタイプがあります
揚げ物を頑張る、お弁当もあるお肉屋さん、
デパートなどでお肉だけ販売する大手肉店のサラリーマン職人の肉屋さん、
こだわりのカッティング技術のあるこだわりの家族経営肉屋さん、
僕は全国のお肉屋さんを見て来て今の販売スタイルにしています
何が絶対、正解なんてありませんが
今の牛肉を中心に、ローストビーフ、ステーキ、焼き肉
を新しい技術でオリジナルの精肉店が僕の中の一番と考えています
でもまだまだ変化や、他業種の良い所も取りえれたいので
全国、世界も飛びまわりたいですね
あ〜これだから肉店は面白い、終わりがない
せっかく海まで来たから、海の家の醍醐味あずきミルク
大盛り〜やったーって思うでしょ
上の美味しい所が落ちました笑
良い１日でした
さー行こう〜
今度の誕生日は、ローストビーフの中山肉店
