牛肉を骨抜き 部位ごとに整形して
行くと出るのが 牛スジです
勿論ですが牛スジも良い牛の方が
美味しいのが当たり前です
牛スジを仕入れるわけでは勿論なく
中山肉店で販売する 雌牛和牛１００％の
牛スジです（貴重品です）
沢山牛肉販売するので、沢山牛スジ出ますが
直ぐ完売します お早めに
おでん 煮物 カレーなどに人気です
生スジがメインですが
ボイルスジも販売しています
このままおでんに つかえますょ
忙しい方のお奨めです
あっ
人気のバターも再入荷
こちらバターと言っても
発酵バターです
日本では非発酵バターが定番ですが
発酵バターは乳酸菌で発酵させたもので
パンには勿論 焼き菓子や料理に
使うと コクと香りがいっそう引き立ちますよ ビックリ！！！
ヨーロッパでは発酵バターが昔から使われています
おみやげにもどうぞ
週末の営業も終わり ホっとしていますが
明日の定休日は 都内視察に行ってきます
ちょっと面白いお店に行ってきますね。。。
ではまた