とある食品会社の営業さんかと思ったら 取締役さんが いきなりの飛び込み営業に来た
スーパー 量販店さんが使う牛肉切り落とし用のお肉を買いませんか？って ん～
僕のお店は自分で選んだ黒毛和牛雌牛を中心に品揃え もちろん枝肉（骨が付いた肉）
を一頭買いなのでいりません 取締役さん御免なさいねいりません 見るだけ 見て下さいっと言うので
いろんな部位を合わせて 真空パックにしているみたいですね ドリップが真空の中に出ています
鮮度もアウトですね 悪いわけではありません うちのお店では使えないレベルなわけです
御免なさい 僕の仕事ではないのできっちりお断りしました
僕の造る切り落としは牛一頭分から 赤身と霜降りや また煮ても焼いても美味しく
なる様な部位を組み合わせきります 腕の見せ所です
新鮮～当たり前です 専門店では常識常識 当店で肉の色を見比べるお客さんは
余り見かけませんね
切ります
僕が切るのが上手いわけではありません 良い肉使っているので旨いのです
お中元が終わりましたが 肉の地方発送をご来店客さんから良く頼まれます
牛ヒレ サーロイン 黒毛和牛タン 貰われた方は思わず笑顔になるの間違えありません 笑
あっ今日も来てくれました 夏休み宿題の課題に 肉屋のあれこれ・・・
夏休み残りわずか 頑張ってほしいですね 僕も楽しんでいるので
まだまだお待ちしています あと何人来るかな～