島豚の生産地 宮城へ2

久保畜産さんは 他には無い

血統の豚を生産というより

ブリーダーです

一般的な大型スーパーなどを

相手にする大型養豚(企業養豚)

とは違い

島豚など良質の肉質を持つ

豚のみを生産する養豚農家さん

です

ではここから

久保畜産 ワールドへご招待

CIMG2303

ディロック種 オスの種豚です

こわいですよね笑

CIMG2307

島豚の雌 これから母豚になります

こらから 10産位 活躍する

との事でした

CIMG2313

余裕をみせて ますが。。。

腰引けています笑

CIMG2326

島豚は多産性の豚に比べて

産まれる数が極端に少なく

三分の一程度だそうです

また生育も遅く 通常の豚の

二倍の一年以上かけて生産されて

います

なので、畜産が盛んになりだした

昭和中期頃 その採算の悪さから

奄美大島から姿を消して行き

東京農大が保護に入り

奇跡的にいた数等から

今 宮城の地で数少なく

飼われています

この豚が横浜中山精肉店が販売

する島豚横浜ぶらっくなのです

CIMG2333

CIMG2339

CIMG1517

特許庁の許可とっています。

CIMG2336

CIMG2349

CIMG2350

 

CIMG2351

本当に貴重な豚なのです

CIMG2347

久保畜産の息子さんと

また同行した 東京農大の生徒さん

と これからの養豚、なぜこの豚は旨いか

など 話がつきませんね。。。

こんな豚も

CIMG2317

CIMG2318

血統の良い 三種を掛け合わせた豚です

あさひ熟成美豚

東京 肉のあさひ

静岡 斉藤精肉店

で 販売しています お近くの

かたは是非

久保畜産 オーナー久保さん、息子さんと

何時も 島豚を中山肉店にありがとう ございます

CIMG2352

そして 仙台駅近くのビストロ さんでCIMG2354

プロの方に調理して頂きました

CIMG2356

CIMG2358

以上 島豚 いかがでしたか

赤身の旨さ 脂の香り 脂の融点の

低さ 昔の豚、本来の味が楽しめ

ますよ

CIMG2360

ではまた

 

 

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です